速冻面点恰如少年 市场发展不可限量
速冻面点恰如少年 市场发展不可限量
面制品除却目前的水饺、馄饨等水煮制品之外,还可以再发展蒸煮制品与微波食品,另外熟面或乌龙面等也可作为重点发展趋势。
在分析日冷株式会社冷冻炒饭的成功等诸案例,以及冷冻关东煮的发展历程后,分析人士提出了一系列国内冷冻业界需强化的地方。如国内外相关成功失败案例和资料的收集、整理工作不够;院校食品系理论多,实践少,实战师资力量不足等。
其中,他着重强调了研发和营销投入过少的问题,他认为,目前国内的很多企业“只问收入,不问投入”,据他调查,目前不少企业在研发和营销上的经费投入往往只有年营业额的3‰甚至更少。速冻面点现有设备更新换代较慢,还希望更多的设备厂家多投入研发面点设备,让速冻面点更好地发展。

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